Gourmet in Cuxhaven

Wir alle kennen das, Pizza schmeckt am besten aus dem Steinofen, ein Steak bekommt seinen einzigartigen Geschmack im Smoker, und ein Fisch, ja der schmeckt besonders gut geräuchert. Doch hier gibt es klare Unterschiede. In der heutigen Zeit wird dieser kaum noch auf traditionelle Art und Weise geräuchert. Viele setzen der Einfachheit halber auf industrielle Öfen. Nicht so Sascha Feige vom Seeteufel in Cuxhaven. Sein Fisch kommt direkt aus dem Altonaer Ofen, damit gehört er ganz klar zur aussterbenden Zunft. Warum das den Fisch so lecker macht, das weiß Kollege André Kastenbein.